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淺談油煙檢測的重要性
油煙的危害：
大量研究表明，烹調(diào)油煙中存在著能使染色體損傷、NDA損傷等不同生……
淺談油煙檢測的重要性
發(fā)布者：精訊暢通上傳時間：2021 年 6 月 30 日
油煙的危害：
大量研究表明，烹調(diào)油煙中存在著能使染色體損傷、NDA損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)的細(xì)胞遺傳毒性物質(zhì)，具有致突變性。其遺傳毒性與食物成份及食用油種類、烹調(diào)溫度有關(guān)，溫度升高其致突變性也相應(yīng)增強。烹調(diào)油煙中的一些致突變物同時也具有致癌性，其中苯并芘、揮發(fā)性亞硝酸胺、雜環(huán)胺類化合物等是已知的致癌物。如果人類長時間生活在油煙的環(huán)境之中，那么身體之中的組織容易發(fā)生病變。不僅如此，油煙還能夠附著在皮膚，這樣皮膚的呼吸就會受到影響，長時間如此就會變得皮膚無彈性，同時膚色液會變得暗黃以及粗糙起來，并且身體也會變得發(fā)胖，同時免疫系統(tǒng)也會受到損傷，甚至于有效人容易出現(xiàn)脫發(fā)的情況。另外，油煙不僅僅令我們的皮膚出現(xiàn)問題，同時還會入侵我們的呼吸道，引發(fā)各種呼吸道疾病，除此之外，人體還很容易出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振還有全身乏力的情況。醫(yī)學(xué)上將這種情況稱之為油煙綜合癥，嚴(yán)重威脅了我們的生命健康。
油煙檢測原理：
油煙檢測儀是利用荷電量檢測原理測試飲食油煙排放濃度，油煙氣溶膠粒子通過高壓電場時被荷電，在電場力和流動氣流的作用下，被推向電荷收集網(wǎng)，在與收集網(wǎng)連接的電路內(nèi)產(chǎn)生信號，該信號的變化與排出油煙的濃度呈比例關(guān)系，檢測信號經(jīng)過處理和換算即可得到油煙濃度。能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度進(jìn)行24小時不間斷測量。能在現(xiàn)場完成油煙濃度檢測、數(shù)據(jù)處理、分析顯示到記錄傳輸?shù)娜^程。
